OLEATO DE ETIL CAS 111-62-6 Líquido oleoso incoloro a amarelado. É perfumado con flores. Punto de ebulición 205-208 â. Insoluble en auga, soluble en etanol e acetaldehido.
A L-glutamina CAS 56-85-9 é un cristal incoloro tipo agulla; inodoro e insípido; soluble en auga (a solubilidade en auga a 25 °C é do 3,6%), lixeiramente soluble en etanol, insoluble en éter, metanol, benceno, acetona, cloroformo, acetato de etilo e ácido acético glacial; inestable cando se expón á calor, ácido e álcali, facilmente hidrolizado ao ácido L-glutámico Chemicalbook; pI5,65, o punto de descomposición é de 185-186 °C; rotación óptica específica [α]23D 6,1°( 0,5-2mg/ml, en auga), [α]20D 32° (0,5-2mg/ml, en ácido clorhídrico 1mol/L)